1. 糯米的膨胀特性
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体积膨胀率：糯米蒸熟后体积通常膨胀至原来的 3~4倍（普通大米为2.5~3倍）。
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线性膨胀（厚度）：由于体积是长、宽、高共同变化的结果，厚度一般增加约 1.8~2.2倍（普通大米为1.5~1.8倍）。
2. 十公分生糯米蒸熟后的厚度
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计算（取中间值2倍线性膨胀）：
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实际范围：
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松散蒸制（如蒸饭）：18~22公分。
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压实蒸制（如糯米糕）：12~15公分（外力压缩导致膨胀受限）。
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3. 关键影响因素
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加水量：
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糯米需完全浸泡（吸水率约60%~80%），水量不足会导致膨胀不充分。
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蒸制方式：
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普通蒸锅：蒸汽渗透均匀，膨胀更明显。
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高压锅：高温高压下糯米更软烂，但厚度可能略低（约15~18公分）。
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糯米品种：
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圆粒糯米（如东北糯米）比长粒糯米膨胀率更高。
4. 对比普通大米
指标 普通大米 糯米 体积膨胀 2.5~3倍 3~4倍 厚度膨胀 1.5~1.8倍 1.8~2.2倍 10cm生米蒸熟后 15~18cm 18~22cm
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