一、全套设备明细（六大核心工段）
1、原料预处理工段（泡米、洗米）
1. 立式密闭泡米罐（定制容积，适配8000斤大米浸泡需求）
2. 循环洗米机、排污管路
作用：大米充分吸水、去除杂质，避免生水杂菌带入，从源头减少米酒发酸概率。
2、蒸煮输送工段（核心关键）
1. 连续蒸饭机（主力机型）：蒸煮、摊凉一体式，米饭熟度均匀无夹生
2. 低速盘片推送机：密闭输送熟米饭，米粒不破碎、降低染菌
优势：杜绝人工摊凉高温染菌，稳定糖化基础。
3、糖化&恒温发酵工段
1. 304不锈钢密闭恒温发酵罐（带水冷/电加热温控系统）
2. 搅拌装置、水封排气组件
标配单罐容积：500L、1000L、2000L、3000L可选；精准控温24~28℃，抑制乳酸菌过量产酸。
4、压榨过滤工段
1. 卧式板框压榨机：分离米渣与米酒原液，出酒率高、无苦味析出
2. 双联过滤器、硅藻土精滤机组：去除悬浮物、酒脚，酒体清澈透亮
3. 可选配套：白酒塑化剂过滤器，规避原料、管路塑化剂超标问题。
5、灭菌锁鲜工段（量产必备）
盘管式UHT瞬时灭菌机（大汉主推）
135℃超高温瞬时杀菌，3-5秒完成灭菌，最大程度保留米酒清甜果香；
彻底灭活残余活性酵母，杜绝后期胀气、二次发酵发酸，成品保质期可达6个月以上；
对比传统巴氏杀菌，风味损耗更低，适配商超瓶装流通米酒。
6、调配&灌装成品工段
1. 不锈钢调配罐：甜度、酸度微调、风味勾兑
2. 半自动/全自动洗瓶、灌装、封口一体机
3. 配套CIP在位清洗系统，罐体管路免拆卸消杀，符合食品生产规范。
二、分档位出厂报价（2026厂家自提价）
1、小作坊分体简易款（日产0.5~2吨，摆摊、散装售卖）
配置：泡米罐+单机蒸饭机+多组发酵罐+简易压榨+基础过滤
全套价格：3万~12万元
特点：投入低、操作简单，无灭菌设备，仅适合本地现酿现销，保质期短。
2、中型标准成套流水线（日产3~10吨，酒厂主流商用）
完整配置：全自动连续蒸饭输送线+恒温发酵系统+板框压榨+多级过滤+UHT灭菌+调配罐
全套价格：15万~60万元
标配可对接瓶装量产，保质期达标商超售卖标准，附赠全套米酒发酵、降酸工艺技术。
3、大型全自动整线（日产15吨以上，规模化量产）
PLC全线智能自控、CIP自动清洗、无菌灌装一体化、反渗透净水配套，支持桂花米酒、抹茶米酒、桃子米酒多品类切换生产
整套起步价：80万~200万元，按需非标定制。
三、设备核心优势
1. 整机304不锈钢材质，密封配件全部采用食品四氟件，杜绝塑化剂析出；
2. 配套自研低速米饭输送设备，解决米饭破碎、杂菌污染、米酒发酸通病；
3. UHT灭菌设备和产线无缝对接，风味留存度远高于常规杀菌设备；
4. 可和白酒设备、果酒设备共用生产线，一机多用，降低建厂投入；
5. 全国厂家，可上门勘测厂房、免费规划布局、现场安装调试。